موضوع: طريقه عمل الايس كريم بالمانجو الأحد أكتوبر 27, 2013 10:32 pm
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم اضع بين ايدكم طريقه عمل
الايس كريم بالمانجو
تفضلوا
المقادير
المقادير: * 3 حبات مانجو كبيرة وناضجة
* نصف كوب سكر بودرة * عصير ليمونة واحدة * 400 ملل من كريمة الخفق الباردة
الطريقه
الطريقة باستخدام الآلة: * تقشـَّـر المانجو وتزال نواتها وُتقطع وتوضع في خلاَّط الطعام. * يضاف إلى المانجو عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا. * تخفق الكريمة في إناء لتشكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجو المهروسة ويتم ثنيها برفق. * يصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى إنهاء العملية.
طريقة عمل الآيس كريم دون الاستعانة بالآلة: * نتأكّد أن خليط البوظة قد برد في البرّاد. * يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في الثلاجة. * عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً. * يدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً. * عند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه.
موضوع: طريقه عمل الايس كريم بالمانجو 
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته 
اليوم اضع بين ايدكم 
طريقه عمل 
الايس كريم بالمانجو 
تفضلوا 
المقادير 
و بس اتمنى ان الطريق عجبتكم و انتظر ردوكم الحلوه 
